Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2551
Рецепты от Жан Пьера и не только		1850
Вопрос - ответ		1324

Открыть все произведение

Мирра, просто кто-то живет в общаге, надо чтобы было быстро, дешево и относительно вкусно) Какая у тебя корочка красива образовалась.

Ячейку 21, пожалуйста, пока я не забыла.

а если использовать разрыхлитель, то такой реакции уже не будет?
и соду не надо гасить?..

Atlanta Holmes, наверно будет, просто не люблю разрыхлитель, с ним любая выпечка на следующий день каменная. С содой такого не происходит, я ее не гашу, но использую чуть-чуть. Хотя, скорее всего, это происходит из-за того, что просто не умею пользоваться разрыхлителем.

хороший рецепт, спасибо Книжной :smile_ogo:

забыла спросить тебя про соду, сколько ее кладешь, так как я вроде много положила..

Показати текст спойлеру

ячейка 6

Atlanta Holmes, какой у тебя аппетитный цвет у пирога *_*

Очень интересный пирог, и первый рыбный в моей жизни, который сама готовила) Спасибо Книжная)

Показати текст спойлеру

Сорян за форму, она такая и есть уже(

Раз просили кашу — будет вам каша) Надеюсь, я не зря Сансу ею мучила :skype_rolleyes: Выпуск №52. Каша с тыквой Я люблю вкус тыквы, поэтому каша из тыквы в том числе обязательна в моем осеннем меню. Возможно и вам приглянется =) Вам понадобится: Тыква очищенная - 500г Пшено - 0,5ст. Молоко - 2,5ст. Сахар, соль, сливочное масло Показати текст спойлеру Промойте пшено пару раз и залейте кипятком. Показати текст спойлеру Порежьте тыкву, хорошо очистите серединку от волокон, и от кожуры. Порежьте на небольшие кусочки, залейте водой, чтобы она покрывала тыкву, и поставьте вариться на средний огонь. Показати текст спойлеру Когда тыква будет готова (она должна быть мягкой, минут через 20), слейте немного воды, чтобы ее осталось не больше чем полстакана. После чего разомните тыкву мялкой для картошки. Можно также перебить ручным блендером. Влейте в тыквенное пюре молоко, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте сахар (2/3 ст.л.) и соль (1/4 ч.л). Слейте воду с пшена и выложите к тыкве. Перемешайте и варите на маленьком огне минут 15-20. При желании добавьте молоко и сахар. Если добавили, то доведите до кипения и снимайте с огня, если нет, то снимайте сразу. Дайте настояться каше хотя бы минут 15. Показати текст спойлеру С рисом варите так же, только без предварительного запаривания крупы. В тарелку добавьте кусочек масла. Каша готова, приятного аппетита! Показати текст спойлеру (с) Торі Следующий выпуск ждите не раньше вечера 3 ноября (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом) Хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо? Пишите об этом в теме или мне в личку. Хотите пополнить ряды наших ведущих? Тоже пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать). Хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока? Ну, вы уже поняли, что делать =)

Какая тыква красивая =shy_in_love=

RainbowSun, дайте, еще время... конец года все-таки..

RainbowSun, я сегодня хотела сварить кашу, но купила пиво

вот он самый цимес конца года =megalol=
тоже так собирается сделать

Atlanta Holmes, Мирра, всё-всё, я поняла)
Вы там хотя бы кушать не забывайте между сдачей домашек =girl_yyy=

Предлагаю сдвинуть новый выпуск на вечер-ночер понедельника, как минимум. Успеете воскреснуть после конца года и его празднования и доползти до кухни?)

дооо, это норм =girlandm=

Вот так продлеваешь ради них, а они всё равно не готовят... :nya_resent:
Никого не ждать, как понимаю?

Радуга, подожди, пожалуйста!!!! Я не успеваю!!! =tenderness=

У меня был конец года и сейчас мафия, а сегодня ещё и тренька ((
А я уже и тыкву купила =tenderness=
Давай, до завтрашнего вечера)?

Atlanta Holmes, хорошо, но только точно-точно чтобы завтра было :girl_gygy:
Вечно ждать не можем) А то там человек с голода помирает в ожидании следующего выпуска

Я оч спокойно к тыкве отношусь, а дражайший мой супруг и вовсе откажется есть такую штуку, так что сорри, но пас. Лучше посмотрю на ваши фоточки =grand_piano=
Надеюсь, где-то в следующих выпусках будет что-то мясное?

Serna, если "мясное" — это то, что включает в состав мясо (но не состоит только из него), то будет)

RainbowSun, отлично, подходит ^^

Вот так ждёшь Атланту, которая обещала... А она побывала везде на форуме, кроме шоу =no_wings=

Следующее блюдо будет из Атланты. Принесу выпуск к 20:00.

И больше никого не жду =girl_offense=

Прости.. у меня вчера был какой-то упадок сил.. я была способна ток на флуд(( А можно я сварю и задним числом выставлю, чтоб Санса свой приз получила? =tenderness=

Atlanta Holmes, Санса не получает призов, только баллы =lol=
И это не зависит от того, приготовил кто-то блюдо по рецепту или нет.

Просто грустно, когда старался, а никто не приготовил =dontknow=

Для себя можно приготовить и принести в любое время, но наградой уже будет только благодарность)

Та ладно вам, я готовлю что бы есть потом)))

Пора вспомнить, что Радуга тоже готовит. Если что — меня Санса заставила :embarrassment: А Атланта была вкусной . =) Выпуск №53. Жаркое Жаркое можно готовить по-разному. Я готовила с тыквой — это и вкусно, и полезно, и необычно. Но если тыква вам не по вкусу, то просто исключайте её из рецепта. В теории можно заменить её кабачком, но я, признаться, так не готовила. Можете попробовать и рассказать, как это =) Нам понадобится: Мясо — 0,5 кг (у меня свинина, но в принципе можно заменить любым другим, включая курицу, или же сделать более диетический вариант — вообще без мяса). Картофель — 3 шт. (если будете делать без тыквы — берите раза в два больше или ориентируйтесь по кастрюле). Тыква — 900 г (но оказалось, что это много, лучше ограничиться кусочком в 500-600 г). Морковь — 2 шт. средних (или по вкусу). Лук репчатый — 1 шт. (можно больше, я просто его не люблю и использую минимально). Чеснок — 3-4 зубчика. Сметана — 3-4 ст.л. (15% или жирнее, можно заменить на сливки). Растительное масло для обжаривания. Соль, приправы по вкусу (я брала смесь сухих трав для картофеля). Глубокая кастрюля (также можно готовить в мультиварке, горшочках или даже в пакете для запекания в духовке). Показати текст спойлеру Сначала нужно всё подготовить. Замороженное мясо — размораживаем, промываем и просушиваем. Все овощи моем-чистим, включая тыкву. Кстати, семечки можно промыть, высушить и щелкать — они вкусные и полезные. Мясо готовится дольше всего, потому начинаем именно с него. Режем некрупными кубиками. Показати текст спойлеру Ставим кастрюлю на плиту, наливаем масло, включаем, ждём, пока нагреется. В принципе, можно обжаривать отдельно на сковороде, но мне удобнее сразу в кастрюле делать. Когда масло нагреется, выкладываем мясо и обжариваем его на среднем огне, время от времени помешивая. Пока мясо потихоньку подрумяниваемся, займёмся морковкой и луком. Лук режем помельче (или так, как вам нравится) и отправляем к мясу. Перед этим мясо можно немного посолить. Морковь режем небольшими кубиками. В принципе, можно натереть на крупной тёрке, но мне так неудобно и не нравится, хотя дело вкуса. Морковь отправляем к мясу и луку. Показати текст спойлеру В принципе, если вы хотите лук и морковку обжарить посильнее, можно их предварительно обжарить отдельно на сковороде и закинуть к мясу уже потом, но так в блюде получается больше масла. И посуды потом больше мыть Показати текст спойлеру Не забывая следить за плитой и помешивая, режем очищенный картофель кубиками. Если используем тыкву — её тоже режем кубиками. Показати текст спойлеру Затем отправляем картофель и тыкву в кастрюлю к мясу. Скажу сразу — у меня тыквы вышло очень много, потому я еле впихнула её в кастрюлю. А ещё я ошиблась, посчитав, что тыква приготовится быстрее картошки, потому добавила её позже — и в итоге картошка (которая ещё и по сорту оказалась разваривающейся — не делайте так) разварилась почти полностью. Потому последующие фото немного неэстетичны — картошка потеряла форму, а на стенках кастрюли появился крахмал, который на фото смотрится не особо красиво). Показати текст спойлеру Доливаем в кастрюлю около 300 мл горячей воды, солим, перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем так минут на 15, можно помешать пару раз, чтобы не пригорело. А пока всё тушится, занимаемся чесноком. Чистим его и режем мелкими кубиками. Не бойтесь сделать слишком остро — чеснок даёт больше вкуса и аромата, чем остроты. Пробуем картофель и тыкву. Они должны быть почти готовыми. Если они на этом этапе — добавляем к ним приправы, чеснок и сметану. Если недостаточно соли — можно досолить. Показати текст спойлеру Перемешиваем и оставляем ещё на 5-10 минут. Готовые картофель и тыква должны быть достаточно мягкими. Тыква может немного хрустеть. Когда время выйдет, выключаем плиту и просто оставляем блюдо немного настояться. 15 минут будет вполне достаточно. Показати текст спойлеру Затем можно раскладывать жаркое по тарелкам и кушать =) У меня вышло достаточно жидко из-за разварившейся картошки, но всё равно очень вкусно. Показати текст спойлеру (с) RainbowSun Следующий выпуск ждите не раньше вечера 17 ноября (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом)   i   Если хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо — не поленитесь сказать об этом в теме или мне в лс. Мы стараемся формировать выпуски, исходя из ваших предпочтений, но когда предпочтения замалчиваются, приходится играть в угадайку) Если хотите пополнить ряды наших ведущих — пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать, чтобы повторов не было). Если хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока — пишите в теме, включу в список и буду регулярно донимать)

Я чутка отошла от рецепта. =blush1=

Сначала я замариновала свининку в покупном соусе цезарь, чесночной приправе, немного перчика, хмели-сунели конечно и капля соли. Пока оно настаивалось, я чутка повалялась на диване занялась луком и морковью, сначала отправила обжариваться только их.

Показати текст спойлеру

Дальше к луку и моркови отправилось мяско ^^

Показати текст спойлеру

Когда мяско практически полностью приготовилась, закинула картошечки, залила водой.

Показати текст спойлеру

Сметаны у меня нет. Думала заправить чем-то вроде домашнего полу-лечо, т.к. люблю добавлять его в макароны, но решила оставить так - бульон вышел весьма насыщенным.
Вышло минут 40 на среднем огне до мягкости картошечки. Но это было жутко-жутко вкусно!

Показати текст спойлеру

ячейка 50 =candy=

Из мяса у меня свиная шейка, из которой вырезаем все, что нам не нравится.

Показати текст спойлеру

Режем средними кусками, заливаем 2-3 ложками соевого соуса и на ночь в холодильник.

Показати текст спойлеру

2 крупные луковицы режем полукольцами и выкладываем в разогретое масло.

Показати текст спойлеру

Сверху выкладываем мясо, закрываем крышку и оставляем тушиться.

Показати текст спойлеру

Пока готовится мясо займемся овощами: картошку и морковь режем крупными кубиками.

Показати текст спойлеру

Засыпаем соль, ложку карри для цвета, все хорошо перемешиваем и вливаем 1,5 стакана воды. После чего картофель уже не мешаем, чтобы не размягчался. Готовим с открытой крышкой.

Показати текст спойлеру

И в итоге получаем вкусное и сытное блюдо.

Показати текст спойлеру

Ячейку 28.

У меня на жаркое пошла домашняя курица-мутант, вернее ее грудка. Получилось оч вкусно *__*

Показати текст спойлеру

ячейка 40

я, наконец-то, тоже решилась поучаствовать, меня вдохновило жаркое ^_^
тыквы в наличии не оказалось, а идти за ней в магазин было лень, так что без тыквы

1. Порезала и приправила мясцо, в моем случае это курятина

Показати текст спойлеру

2. Порезала лук и морковку

Показати текст спойлеру

3. Обжаривала по отдельности

Показати текст спойлеру

4. Пока все обжаривалось почистила и покромсала картошку (мелко не режу, сорт такой, что разваривается очень быстро)

Показати текст спойлеру

5. Готовлю в мультиварке, так что сгрузила всё в неё, залила водичкой и поставила тушить

Показати текст спойлеру

6. Через минут 30 (всегда тушу жаркое час) добавила чеснок и сметанку

Показати текст спойлеру

7. И вот что получилось, было вкусно, спасибо за рецепт

Показати текст спойлеру

мне пожалуйста ячейку 51

RainbowSun, от меня в вс будет выпуск по Оливеру, то что я обещала =thinking=

Виш_ня, *_* жду и надеюсь!

сегодня вечером постараюсь залить

Serna, ждём *_*

хороший рецепт: простой и вкусный. Мне понравилось сочетание картошки и тыквы ). :smile_ogo:
все делала в сковородке, так как с кастрюлями напряженка )

1. все помыла, почистила и порезала.
2. пассировала морковь с луком
3. обжарила свинину прямо в моркови и луке.
4. добавила тыкву
5. добавила картофель
6. специи + соль и вуа-ля )

Показати текст спойлеру

ячейка 49

Я не очень жалую тыкву, да и муж тоже. Он еще не очень любит морковь. Поэтому модификация рецептов произошла в сторону грибов.

1. Готовим ингредиенты.
Лайфхак. Если хотите вкусное жаркое, то мяса должно никак не меньше картошки)
А чтоб не скучно было готовить, поставьте на планшетик какой-то сериал

Показати текст спойлеру

2. Я обжаривала мясо предварительно до образования корочки, но не до готовности.

Показати текст спойлеру

3. Потом в том же соку обжариваю картошку, опять же - не до готовности, а до мини корочки. Так она потом не разваливается. Засыпаем сверху на мясо

Показати текст спойлеру

4. Потом жарим грибы с луком, заливаем сметаной, оно все чуть кипит и все это выливаем на жаркое. Тушим минут 40.
Если хотите мясо мягче, то тогда сначала сразу начинайте его тушить, а картофан закидывайте позже, иначе он разварится.

5. Едим с соленьями

Показати текст спойлеру

[/URL]

Вообще я раньше готовила такую штуку в глиняных горшочках, но они побились при переезде(
У меня на кухне темновато, поэтому сорян за качество фоток

как это всё вкусно выглядит =dribbled=

Пруфаю, Марина приготовила вкусно.

аригато =grand_piano=
на здоровье

Serna, Atlanta Holmes, какая красота *_*

Serna, или я не вижу, или ты ячейку опять забыла выбрать)
Остались свободными 9, 41 и 54.

И время позднее, мой поставщик выпусков потерялся в пути, потому постараюсь принести завтра всё.

Но! Я предлагаю срочно ещё двоим приготовить жаркое, разобрать все ячейки, и я соберу новый списочек и запущу новый круг ^^
Вдруг за сутки (ну, поменьше, но до вечера) кто-то ещё приготовит)

ой, сорри, я все время забываю про ячейку. 9, пожалуйста

Это мегакрутой рецепт!! Он явно станет одним из моих любимых) Спасибо Радуга! =9sky=

Показати текст спойлеру

Я делала с индейкой. Бросала все поочереди, тыкву минут через 5 после картошки, все нормально протушилось) Но я держала большой огонь аж до того момента, когда надо заливать водой)

Как-то вечером захотела Вишня рыбки... Нет, на рыбалку мы не отправились, но Сансу попросили — и она приготовила =nyam= Выпуск №54. Жареная рыба Вообще я хотела приготовить что-то типа карасиков, зажарить до корочки, прям с хвостиком, мммм... Но время поджимало, и нужно было быстро жарить филе! Я обычно беру хек или камбалу, но в магазине оказался пангасиус... Сойдет и он, решила я. Ингредиенты: Филе рыбки Половинка лимона Яйцо куриное Мука кукурузная (или пшеничная, или панировочные сухари) По вкусу соль, перец, травы Показати текст спойлеру Первым делом рыбу размораживаем при необходимости, моем и разрезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим и выдавливаем сок с лимона (по несколько капель на каждый кусочек рыбы). Можете добавить свои любимые приправы, подходящие для рыбы. Рыбу перекладываем в емкость, довыдавливаем сок лимона (у меня была 1/3 маленького лимона, с нее и выдавливала). Оставляем мариноваться на минут 15. Тем временем высыпаем немного муки в тарелку и подсаливаем ее. В другой тарелке взбиваем яйцо. И дальше все просто: на среднем огне разогреваем подсолнечное масло. Рыбу сначала купаем в яйце, после обваливаем в муке/сухарях. Аккуратно выкладываем на сковородку и обжариваем с двух сторон по несколько минут до золотисто-оранжевой корочки. Показати текст спойлеру Кстати, а что вы делаете с яйцом которое остается после обжарки рыбы или мяса? Я смешиваю с мукой и обжариваю. Получается такой омлетик-блинчик) Показати текст спойлеру Я ужинала рыбкой, салатом с корня сельдерея и морковки и тушеной картошкой с грибами. Приятного аппетита! Показати текст спойлеру (с) Торі Следующий выпуск ждите не раньше вечера 29 ноября (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом)   i   Если хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо — не поленитесь сказать об этом в теме или мне в лс. Мы стараемся формировать выпуски, исходя из ваших предпочтений, но когда предпочтения замалчиваются, приходится играть в угадайку) Если хотите пополнить ряды наших ведущих — пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать, чтобы повторов не было). Если хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока — пишите в теме, включу в список и буду регулярно донимать)

Можно мне, пожалуйста, рассылки и напоминалки?^^

Кстати очень вкусное и нежное мяско рыбы получилось.
Шефу, спасибо за рецепт!
Фото будут позже.

Эридия Блэкдесс, конечно :skype_sun:

Фламенко, ждём *_*


Все остальные, не ленитесь, готовьте давайте :girl_gygy:

Рыбу долго ловить не пришлось. Места нужно знать. Вообщем поймался хек.
Рыбку порезала, замариновала в соке лимона и еще посыпала приправами.
Потом купание в яйце, обваливание в муке. Яйца у меня осталось мало поэтому я его просто скормила мусорному ведру.

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

И собственно кто с чем любит. Я люблю с капусткой. Обожаю брокколи. На втором месте после жареной картошки.

Показати текст спойлеру

Но с жареным луком тоже норм.

Показати текст спойлеру

Додано через хвилину
ячейка 25

Рыбку я люблю, когда увидела рецепт погнала делать ревизию морозилки, там оказалась только скумбрия, но я слабо представляла жареную скумбрию так что она пошла на котлетки, рыбки то хотелось. Но на следующий день я купила подходящую рыбку, минтай, и вуаля, все сыты и довольны. Спасибо за рецепт и отдельное спасибо Шедаллин за помощь
почему-то сайт на который загружала фотку отгрыз от нее кусочек o_O

Показати текст спойлеру

ячейка 44

Клото, сайт был голодный и не устоял =lol=
У вас с Фламенко такие рыбки аппетитные =girl_tender=

RainbowSun, правдоподобный вариант =lol=

У меня словился короб. Заранее прошу прощения, что нет общего фото со всеми ингредиентами, потому как вспомнила про фотофиксацию уже в процессе готовки, а так как с рыбой я "работаю" в латексных перчатках, снимать было их лень. :skype_rolleyes:

Рыба у меня была свежая и не мороженная. При покупке для экономии времени я сразу попросила, чтобы мне её почистили (луску, внутренности и жабры). Готовую тушку я тщательно помыла и по длине всей рыбы сделала порезы до хребта с частотой 4-5 мм. Это помогает избавиться от мелких косточек. Далее я нарезала тушку на ломтики шириной 3-4 см. Посолила, поперчила и сбрызнула лимонным соком. Отставила в сторону, чтобы чуток промариновалась.

Показати текст спойлеру

Взяла большую луковицу, почистила её и порезала достаточно крупными кубиками. Отставляем в сторону.
Берём кукурузную муку

Показати текст спойлеру

И тщательно обваливаем в ней рыбу

Показати текст спойлеру

Жарим на предварительно разогретой сковородке с растительным маслом

Показати текст спойлеру

У меня вся рыба не поместилась на одну сковороду, потому жарила в два подхода.

Когда рыбка обжарилась, на ту же сковородку бросаем ранее заготовленный нарезанный лук, помешиваем и даём ему слегка пожариться, чтобы появился характерный аромат. Далее на этот лучок выкладываем нашу рыбку, накрываем крышкой и делаем минимальный огонь. Даём потомиться минуты 2-3.

Показати текст спойлеру

Я люблю подавать с пюре и зелёным салатом.

Показати текст спойлеру

Фото не очень фотогеничное, но это очень вкусно. :constraint:

Ячейка 8.

А можно продление? Я хочу рыбку приготовить, но пока ужин есть еще на пару дней =tenderness=

Виш_ня, можно. Тем более что я не могу провести розыгрыш, так как до сих пор не получила от Вольф одобрение по призам =dontknow=

Показати текст спойлеру

сто лет назад подарила и все никак не выставлю
Додано через хвилину
Ячейка 13

Фото больше, прошу прощения.
У меня был хек, который замариновался в лимонном соке и соли.

Показати текст спойлеру

Затем в муку, яйцо и на горячую сковороду.

Показати текст спойлеру

Получилось вкусно и быстро, только я плохо перемешала, некоторые кусочки получились кисловатыми.

Ячейку 43.

RainbowSun, плюшки и раньше были вкусными :3

Давайте немного поленимся?) Но готовить всё равно будем. Вместе с чудесной Сансой =wub= Выпуск №55. Ленивые голубцы Ингредиенты: Капуста Морковь Лук Мясной фарш Рис Куриное яйцо Томатная паста Сметана Показати текст спойлеру Первым делом подготавливаем капусту. Если есть шинковка. Шинкуем капусту, заливаем ее кипятком и оставляем на 20 минут. Если нарезаем сами. Нарезаем капусту, заливаем водой и варим 10 минут(чтобы кипело 10 минут). Я резала сама и заливала кипятком, но капуста грубо нарезана оказалась и не стала полностью мягкой из-за этого. Рис. Отвариваем его до готовности. Фарш. В фарш добавляем яйцо, соль и перец, перемешиваем. Овощи. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке. Капусту откидываем на дуршлаг и даем остыть. Теперь все это смешиваем. Я старалась чтобы капусты, риса и фарша было одинаково по количеству. Показати текст спойлеру В казанок наливаем полстакана воды, пол-литра сметаны и томатную пасту. Пробуем, чтобы была вкусная, не кислая подлива. Казанок ставим на маленький огонь. Тем временем формируем небольшие голубцы. Я делала как котлеты, только немного больше и не так сильно придавливала. Обжариваем на разогретой сковороде. Нам нужно только обжарить до корочки, чтобы голубцы не разваливались, до готовности они уже дойдут в котелке. Обжаренные голубцы аккуратно выкладываем в подливу так, чтобы они были покрыты. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 20. Показати текст спойлеру Советую употреблять с подливой и хлебом. Приятного аппетита! Показати текст спойлеру (с) Торі Следующий выпуск ждите не раньше вечера 10 декабря (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом)   i   Если хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо — не поленитесь сказать об этом в теме или мне в лс. Мы стараемся формировать выпуски, исходя из ваших предпочтений, но когда предпочтения замалчиваются, приходится играть в угадайку) Если хотите пополнить ряды наших ведущих — пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать, чтобы повторов не было). Если хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока — пишите в теме, включу в список и буду регулярно донимать)

Я рада, что это так :skype_sun:

о, отлично. мясо. я в деле

я готовлю, если что... фотки выложу как всегда ночью =cookies=

Atlanta Holmes, отлично, ждём)

Кого ещё ждать? Серна, ты с нами?)

Я в принесу новый выпуск завтра к вечеру тогда, но если кому-то нужно чуть больше времени — можно продлить ещё на пару дней. Нужно?

RainbowSun, я поесть щас не успеваю толком, не то что готовить. живу на заказном хламе и овсянке(
хотелось приготовить, но пас, похоже(

Serna, уу, сочувствую. Держись там =(

Тогда жду отчёты от Атланты и Книжной — и едем дальше.

Я уже все приготовила.. фотки не успела выложить. Выложу седня в 18.00-19.00

Если можно то и меня подождите, завтра всё будет

Atlanta Holmes, хорошо =)
Клото, с радостью подождём)

Эх, мои ленивые голубцы вышли совсем ленивыми, так как они в процессе приготовления полностью развалились.. =tenderness=
Санса видимо просто волшебница, но у меня так готовить как у нее не получается (.

Показати текст спойлеру

ячейку 57

Я тоже завтра выложу, если подождёте, пожалуйста :embarrassment: . Как раз сегодня фарш купила.

Atlanta Holmes, перестаралась с ленью) Зато тарелочка красивая.

Supreme, и тебя подождём :skype_sun:

Вместо обычно капусты пошла пекинская и еще морковь в фарш не добавляла, в остальном все по рецепту.

Показати текст спойлеру

Получилось вкусно, спасибо за рецепт.

Ячейку 32.

Atlanta Holmes, может было больше всего, чем у меня, можно было еще одно яйцо добавить) оно связывает) а еще можно попробовать не выделываться как я и просто загрузить все голубцы в казанок, залить смесью сметаны, воды и томатной пасты и тушить, меньше двигаешь - меньше шанс развалиться))) но яйцо обязательно)
Додано через хвилину
Книжный червь, не любишь морковь?

Yennefer, было просто лень)

А вот и моё творение, спасибо, что подождали

Ингредиенты

Показати текст спойлеру

Про фотоаппарат немного забыла, так что сфоткала только запаренную капусту и уже готовый фарш

Показати текст спойлеру

Обжарила и отправила тушиться

Показати текст спойлеру

И вот что получилось

Показати текст спойлеру

Спасибо за рецепт, мне понравилось


Ячейку 5, пожалуйста

Для начала, спасибо большое за рецепт! Котлеты голубцы получились о-о-очень сочные. Надеюсь, когда буду разогревать, они такими же и останутся.
1. Для начала нашинковала капусту и отправила её вариться.

Показати текст спойлеру

2. Смешала лук, морковь, фарш, капусту (вареную и отжатую), специи в миске. Яйцо не добавляла, у меня обычно ничего не разваливается. Про рис я позорно забыла, поэтому сделала его просто гарниром ( :embarrassment: ).

Показати текст спойлеру

3. Скатала "голубцы". Почему-то хотелось именно такую форму (это потом я поняла, что они потемнеют и станут похожи на... #нувыпоняле). Получилось 8 штук.

Показати текст спойлеру

4. И... я их не жарила, нет, я их запекала в духовке около 15 мин, 200 градусов.

Показати текст спойлеру

5. Подливу сделала из натёкшего с котлет голубцов жира, воды, томатной пасты и сметаны. Если честно, сметана вызывает у меня сомнения: как только я её добавила к томатной пасте — она начала сворачиваться =cry3= Надеюсь, оно за четыре дня не прокиснет. В неё положила котлеты голубцы и варила их таким образом ещё минут 15.

Показати текст спойлеру

6. Рис с подливой, котлеты голубцы с укропом, огурчик — для красоты.

Показати текст спойлеру

Клото, а твои ровненькие *_*


Supreme, сметана вроде всегда себя так ведёт) Итог выглядит вкусно и по-летнему так)
У нас вот тут ячейки с призами — Кулинарное шоу (post #4425367)
Выбери себе одну из свободных (оранжевых)?)

Какая жирность у сметаны была?

Yennefer, 3.5%
Додано через хвилину
Ячейка 23 =girl_eyebrows=

возможно ).
возможно еще, что я крупно порезала капусту.. и рис обычно не развариваю, он у меня сухой выходит.. я так больше люблю. Поэтому голубцы формироваться могли ток из самого фарша, которого было всего 1/3 или даже меньше от общего объема.

я знаешь ли не специально =girl_offense=

а ну это мало очень) чем больше жирность, тем меньше шанс сворачивания) то же и со сливками)

Вставлю свои 5 копеек, но что это за сметана такая? :blink: А ю сириаз? В греческом йогурте и то жирность больше. Это же молоко.

Очень здорово, когда к нам в Шоу приходят новые люди. Вдвойне приятно, когда это наш СМ. Впрочем, у неё даже ник красноречиво намекает на готовку :girl_gygy: В общем, сегодня с нами Картошечка! Выпуск №56. Маффины с изюмом Простой, довольно быстрый и очень вкусный рецепт кексиков с изюмом. Делала их много раз и всегда получается очень классно. В таких формочках, как у меня, из такого количества ингредиентов получается 16 маффинов. Нам понадобится: 1. примерно полстакана изюма (плюс-минус, зависит от того, насколько вы любите изюм) 2. два неполных стакана муки, то есть просто не досыпайте муку до самых краев стакана (я использовала цельнозерновую муку, ее нужно чуть меньше, полтора стакана где-то) 3. чуть меньше стакана сахара 4. два яйца 5. 100г сливочного масла 6. пакетик ванильного сахара 7. пакетик разрыхлителя 8. 8 столовых ложек сливок 10% 9. глазурь (можно вместо глазури использовать сахарную пудру, любую помадку или крем, а можно ничем кексы не покрывать) Показати текст спойлеру Для начала нужно залить изюм горячей водой и дать ему разбухнуть, а сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Мне лень заморачиваться, потому минута в микроволновке на мощности 450, и масло растоплено. Показати текст спойлеру Дальше яйца с сахаром взбиваем до более-менее однородности. Должна получиться консистенция чуть более жидкая, чем у сметаны, но воздушная. Взбивать можно блендером, руками или миксером. Миксера у меня нет, руками слишком долго, потому я использую блендер. Показати текст спойлеру Растопленное масло должно было уже немного остыть, добавляем его в нашу смесь. Туда же добавляем пакетик ванильного сахара и разрыхлителя. Выливаем сливки, продолжая помешивать или периодически взбивать. Показати текст спойлеру Ничего критичного не случится, если не мешать постоянно, но и оставлять смесь на полчаса тоже не стоит. Высыпаем в смесь муку. Я высыпаю сразу всю и потом осторожно перемешиваю, и затем взбиваю блендером. Последним всыпаем изюм и перемешиваем все. Должна получится консистенция густой сметаны с изюмом=) Показати текст спойлеру Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Заполняем формочки где-то на одну треть и выпекаем минут 20-25. У меня 12 силиконовых формочек, и теста остается еще где-то на 4 кекса. Показати текст спойлеру Вот так выглядят маффины, которые я только что достала из духовки. Напоминаю, что я использовала цельнозерновую муку, потому они такие коричневые. Показати текст спойлеру В принципе на этом можно и остановиться, но я люблю украшать кексы, к тому же глазурь добавляет шоколадный вкус. Я разогрела глазурь и полила маффины не особо красиво, но я почему-то только на Пасху могу нормально ее использовать=( Вот такие маффины получаются=) Очень вкусно на завтрак к чаю, хотя и на праздник угостить гостей тоже подойдут=) Приятного аппетита! Показати текст спойлеру (с) Шани Следующий выпуск ждите не раньше вечера 20 декабря (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом)   i   Если хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо — не поленитесь сказать об этом в теме или мне в лс. Мы стараемся формировать выпуски, исходя из ваших предпочтений, но когда предпочтения замалчиваются, приходится играть в угадайку) Если хотите пополнить ряды наших ведущих — пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать, чтобы повторов не было). Если хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока — пишите в теме, включу в список и буду регулярно донимать)

Мне ячейку 7, пожалуйста =girl_blush=

Картошечка,
разрыхлителя пакетик?
Спасибо за сладкую идею. Все выглядит очень вкусно.

*когда у тебя нет формы для маффинов* :hystericss:

Как раз думала о том, что хочется какой-то десерт :lol:
Додано через хвилину

не знаю, это какой-то сметано-йогурт %)

а 10% было бы хорошо? =tenderness=

это те которые попали в кастрюльку последними, я к тому времени уже натренировалась =lol=

;( у меня тоже нет.
но я уже знаю у кого экспроприирую :rrr:

Фламенко, да, я пакетик добавляю:-)
Atlanta Holmes, можно одноразовые бумажные купить:-)

будь другом - перешли мне с совой, а? =tenderness=

дык, они же развалятся, неа? *чешет тыковку*

формы или уже готовую продукцию? :D

не должны, я паску пекла в одноразовой формочке всё норм было

Supreme, хм, это в магазах у вас такая сметана? У нас 15 или 20%, на базарах и того жирнее. Просто очень интересно стало что за производитель такой.

Какой именно пакетик? Они бывают разные по весу.

Ну ладно, я погорячилась называть эту субстанцию сметаной, настоящее название — "Joghurt mild", производитель Kaufland (немецкий домашний производитель). Но мне почему-то напоминает сметану (по консистенции) %) .

У меня 10г, которые рассчитаны на 500г муки. Можно отмерять нужное количество муки, взвесить ее и использовать разрыхлителя столько, сколько на нем указано по весу муки=)

они же предназначены для этого)

А вообще силиконовые формочки сейчас достаточно легко достать, они не особо дорогие, а использовать их можно и для кексиков, и для пудинга и ещё всякого разного. Полезная штука)

я обычно беру 15-20%

ну если те которые штучные, то не особо и удобные. У меня они очень мягкие и если выпекаешь что-то вроде пудинга или фондана, то очень сложно доставать, нужно быть мегааккуратным

Вопрос: стакан — это сколько в граммах, и можно ли экспериментировать с мукой и смешать ц/з с рисовой, а также сахар заменить на мёд? :D и для сливок 8ст.л. это сколько грамм пачка у вас была?

Supreme, У меня насчёт стакана был тот же вопрос, сказали 200-250 мл. А сливки я брала 200 гр пачка, мне хватило и ещё осталось.

Маффины получились наивкуснейшие) Вся семья хвалит)

Продукты:
http://shot.qip.ru/00UPGM-118qb6WiM/

Процесс:
http://shot.qip.ru/00UPGM-618qb6WiN/
http://shot.qip.ru/00UPGM-318qb6WiO/
http://shot.qip.ru/00UPGM-118qb6WiP/

Итог:
http://shot.qip.ru/00UPGM-218qb6WiQ/
http://shot.qip.ru/00UPGM-118qb6WiR/


Мне, пожалуйста, ячейку №55.

стакан 200 мл, я использую мерный стакан. Взвесила муку только что, у меня два неполных моих стакана получилось около 300 грамм. Цельнозерновой лучше чуть меньше.
Экспериментировать с мукой думаю, можно. Изначальный рецепт был с обычной мукой, а я вот часто с цельнозерновой делаю и нам так даже больше нравится=)
А вот по поводу меда не уверена. Сахар все же сыпучий, а мед - жидкость. Это может нарушить структуру маффинов. Хотя я не думаю, что из-за меда они не пропекуться или станут невкусными.
У меня пачка 500мл, я просто кофе со сливками иногда пью, потому взяла большую пачку=) А так я просто в стаканчик 8 столовых ложек налила=)

Урря, я успела
Сразу скажу, у меня модифицированный рецепт, я изюм не очень люблю, я заменила его на какао

Показати текст спойлеру

так как какао идет сладкое, то соответственно количество сахара я уменьшила

Показати текст спойлеру

все ингредиенты взбила и выложила в формочки

Показати текст спойлеру

а вот пектись 25 минут мои маффины отказались, им потребовалось 35

Показати текст спойлеру

помадки в близлежащих магазинах не оказалось, но в холодильнике случайно оказалась шоколадка, которую я растопила на водяной бане

Показати текст спойлеру

вкуснотища неописуемая, спасибо за рецепт *ушла пить чай*

Показати текст спойлеру

дайте мне ячейку 29

Первые кексы, так что квест начался с прогулкой за формой.
Под Stoned Jesus начал с группового фото ингредиентов:

Показати текст спойлеру

Масло растительное, яйца с сахаром взбиваются.

Показати текст спойлеру

На следующих фото видно как я забываю долить сливки.

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

Все уместилось ровно в одну форму, прям всемирная договоренность.

Показати текст спойлеру

После духовки.

Показати текст спойлеру

Результат с глазурькой. Без сливок тоже норм, почему то захотелось цедры.

Показати текст спойлеру

Недеюсь успел :) Ячейка 37

Мы долго хотели сделать такой выпуск, но всё никак не доходили лапки. А теперь дошли. Восхитительная Санса приготовила много всего вкусного и интересного — наслаждаемся! Тем более как раз праздник =girl_eyebrows= И да, мы ни в коем случае никого не обязываем готовить алкоголь. Напитков много, вы можете выбрать любой из них, приготовить — и этого уже будет достаточно для выбора ячейки и получения баллов за участие. Но если кто-то приготовит более одного напитка — получит от меня дополнительные награды. Какие — сюрприз :girl_gygy: Выпуск №57. Согревающие напитки Зима, хоть и в +7, самое то чтобы пить согревающие напитки! Нюанс первый: В ингредиентах я буду писать тот список, который идет в рецепте в оригинале, и в скобочках писать то, чем я заменила или сколько положила) Нюанс второй: В большинстве напитков идет "2ст.л. рома", "30г виски", "5 наперстков бренди" и т.п. Я купила одну бутылку недовиски и буду его добавлять во все, где нужен алкоголь! Нюанс третий: Если вам нет 21-ого года, не открывайте "алкогольные" спойлеры. Ну у нас же детский форум, мое дело предупредить... Яблочно-ванильная нега Показати текст спойлеру Ингредиенты: Яблоки - 250г Груши - 250г Апельсин - 100г Лимон - 50г Ванильный сироп (или ванильный сахар) - 80мл Палочка корицы - 1шт. Кипяток - 1л Малина - по вкусу (признаюсь, я все сыпала на глаз, исходя из размера заварника) Нарезаем кубиками яблоки, груши, мякоть апельсина и лимона. Складываем фруктовую смесь в заварочный чайник, поливаем ее ванильным сиропом (я высыпала маленький пакетик ванильного сахара), добавляем палочку корицы, литр кипятка и завариваем 15–20 минут. Для более насыщенного вкуса добавить горсть малины. Используем пресс или сито для разлива по чашкам. Кисловато-сладкий напиток с запахом ванили. В принципе неплохо, но все же компот) Я бы дала 6 из 10 за вкусовые качества. Горячий яблочный сидр Присутствует алкоголь! Показати текст спойлеру Ингредиенты: Яблочный сок - 1л Мускатный орех молотый - 1 щепотка Корица молотая - 1 щепотка Гвоздика - 2 бутона Белый перец горошек - 2-3 шт. Коньяк или бренди - 4-5 ч.л. (с алкоголем ясно, белый перец я заменила на душистый, и делала не на 1 л сока, а на чашку 350мл, а и еще я добавила немного специи Массала, потому что у меня не было мускатного ореха) Налейте в кастрюлю яблочный сок, нагрейте, но не доводите до кипения. По мере нагревания добавьте специи. Снимайте с огня. Выньте гвоздику и перец, добавьте бренди. Разливайте по бокалам и подавайте. Как по мне, это неплохая замена глинтвейна. 7 из 10. Потому что это просто вкусный горячий яблочный сок. Масала-чай Показати текст спойлеру Ингредиенты: Молоко - 200мл Мед - 2-3 ч.л. Имбирная настойка - 80мл (рецепт ниже) Приготовим имбирную настойку: добавим в емкость чайную ложку имбиря, 5 шт. кардамона, 1 шт. черного перца, палочку корицы и 2 звездочки аниса. Заливаем кипятком и даем настояться. Я брала свежий имбирь. Звездчатый анис - это бадьян, кто не знает. Все ингредиенты можно измельчить ножом или в блендере/кофемолке. Подогреваем молоко. Через сито пропускаем настойку в кружку, добавляем мед. Сладкое пряное молоко. 9 из 10. Потому что напоминает мой имбирный чай, но все же просто молоко. Эгг-ног Присутствует алкоголь! Показати текст спойлеру Ингредиенты: Порций: 12 (я делала на 3) Молоко - 4 стакана Гвоздика - 5 бутонов Ванилин - 2,5 ч.л. Корица молотая - 1 ч.л. Яичные желтки - 12 шт. Сахар - 1,5 стакана Светлый ром - 2,5 стакана Сливки 10% - 4 стакана Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л. (алкоголь понятно, и я его добавила 0,5 стакана для 3-ех порций) В кастрюле смешайте молоко, гвоздику, 0,5 ч.л. ванилина и корицу и нагрейте на слабом огне 5 минут. Медленно доведите до кипения. В кастрюле смешайте яичные желтки и сахар. Взбейте до пышноты. Медленно влейте горячую молочную смесь. Постоянно взбивайте венчиком, чтобы желтки не свернулись. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на среднем огне постоянно помешивая, 3 минуты или до загустения. Не давайте смеси закипеть. Процедите, чтобы убрать корицу, и остудите около 1 часа. Добавьте ром, сливки, 2 ч.л. ванилина и мускатный орех. Поставить на ночь в холодильник. На самом деле обычный яичный ликер. Довольно вкусный, для тех, кто такое любит. Не горячий напиток, но приятный и согревающий) 7 из 10. Потому что много мороки в приготовлении. Грог Присутствует алкоголь! Показати текст спойлеру Ингредиенты: Вода - 600мл Черный чай - 3 ч.л. с горкой Сахар - 4 ч.л. Гвоздика - 3шт. Душистый перец горошек - 4шт. Черный перец горошек - 3 шт. Бадьян - 6 звездочек Лавровый лист - 1шт. Корица - 1 щепотка Мускатный орех - 1 щепотка Ром - 500мл (с алкоголем понятно, в пропорциях я все делила на 2, а ром на 3) Вскипятите воду и заварите крепкий чай, добавив сахар и пряности. Через 5-7 минут медленно влейте ром, затем снова подогрейте, но не доводите до кипения. Снимите с огня и накройте крышкой. Через 10 минут разлейте по бокалам и подавайте, украсив долькой лимона. У меня апельсин для украшения))) Ну что я могу сказать... Это очень ядерный напиток, как самогон со вкусом чая. Делать я такое явно не буду больше. 2 из 10. Потому что на следующий день мама бахнула эту бурду в тесто на печенье, и печеньки вышли классными и ароматными))) Какао со сгущенкой Показати текст спойлеру Ингредиенты: Молоко - 250 мл Сливки 11% - 250 мл Какао-порошок - 15г (1ст.л) Сгущенное молоко - 3 ч.л. Маршмеллоу (я делала не на пол литра, а на чашку в 350мл) Подогрейте молоко и сливки (я просто налила пол чашки сливок и долила молоком) в сотейнике, но не доводите до кипения. Добавьте какао и размешивайте венчиком до появления пенки. Добавьте сгущенку и взбивайте венчиком, следя за тем, чтобы молоко не закипело. Нужно варить до полного растворения какао еще две-три минуты, затем снять с огня. Перелейте в чашку, добавьте корицу и украсьте маршмеллоу. Для более шоколадного вкуса можно растопить плитку-две темного или молочного шоколада (я добавила три кусочка черного) Вообще какао агонь получается. Такое слегка густое, сладкое и вкусное. 10 из 10. Американский горячий шоколад Показати текст спойлеру Ингредиенты: На 12 порций. (я делала на 3) Сахар - 1 стакан Несладкий черный шоколад - 180г Какао-порошок - 1 стакан Сухое молоко - 0,5 стакана Кукурузный крахмал - 5ч.л. Ванильный сахар - 1ч.л. Соль - 3/4 ч.л. Молоко (все пропорции делила на 4, вместо сухого молоко брала сливки, ни в коем случае не берите ванилин, только ванильный сахар!) Смешайте все ингредиенты (кроме жидкого молока) в кухонном комбайне — от 30 до 60 секунд. Эту смесь можно хранить в контейнере при комнатной температуре не более 2х месяцев. Так как комбайна у меня не было под рукой, я просто натерла шоколад на мелкой терке. Ну и так как у меня жидкие сливки, то мою смесь нельзя хранить более недели, и то в холодильнике! Возьмите стакан молока. Нагрейте его в маленькой кастрюле на среднем огне пока оно не начнет парить и не появятся пузырьки по краям кастрюли. Добавьте 1/4 чашки смеси и продолжайте нагревать, постоянно взбивая, до появления пены. Это займет от 2 до 3 минут. Налейте шоколад в кружку. Пейте горячим. Я немного пересыпала ванилина, поэтому немного горчило. В остальном это хороший густой горячий шоколад. 9 из 10. Потому что не могу твердо судить о вкусе из-за своей ошибки с ванилином. Глинтвейн Присутствует алкоголь! Показати текст спойлеру Ингредиенты: Красное сухое вино - 1 бутылка (750мл) Лимон - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Ванилин - 1/4 ч.л. Корица - 1 палочка Бадьян - 2 звездочки Душистый перец - 3 шт. Черный перец - 1 шт. Корень имбиря - 1 ч.л. Гвоздика 4 шт. Мускатный орех - 1 щепотка Сахар - 50-100г Мед - 1 ст.л. Ягодное варенье - 150г Ром - 150мл (пропорции делила на 3) Натрите цедру лимона и апельсина, затем выдавите сок. Смешайте с пряностями. Добавьте сахар, мед и варенье. Разогрейте смесь, но не доводите до кипения. Дайте остыть и добавьте ром. Дайте настояться 10-15 минут и подавайте. Я ожидала худшего, так как не люблю сухое вино. Но напиток получился вкусным и приятным. Я воодушевилась прям) 10 из 10. Осталось еще несколько напитков, которыми я хотела бы поделиться, но пусть будут на следующий год) Мини-акция! Награжу тех, кто приготовит какие-то свои согревающие напитки, которых нет здесь. =cookies= С наступающими праздниками вас! :congratulations: (с) Торі Следующий выпуск ждите уже в новом году. Делая скидку на праздники — давайте не раньше вечера 5 января (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом)   i   Если хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо — не поленитесь сказать об этом в теме или мне в лс. Мы стараемся формировать выпуски, исходя из ваших предпочтений, но когда предпочтения замалчиваются, приходится играть в угадайку) Если хотите пополнить ряды наших ведущих — пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать, чтобы повторов не было). Если хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока — пишите в теме, включу в список и буду регулярно донимать)

А можно продлить на пару дней? А то я хочу сделать сразу несколько напитков, но одновременно их делать нет смысла.

Эридия Блэкдесс, можно конечно))

Yennefer, Спасибки)

Хо-Хо-Хо, с Новым годом! :santa_dance:

Я порадовала себя Какао со сгущенкой

Показати текст спойлеру

ячейка 15

а я дожрала зефирки хДД

Я решила начать с американского горячего шоколада.

Показати текст спойлеру

Продукты:


Готовка:




Результат:

ячейка 17


Спасибо, было очень вкусно) А я продолжаю готовить^^

Продолжаю себя радовать
"Американский горячий шоколад"

Показати текст спойлеру

в блендере шоколад отказался измельчаться, так что потёрла на тёрке


домешала остальные компоненты прям зелье получается


смешала с молочком и взбиваю


а с молочком я переборщила, надо было стаканчик поменьше брать, так что мой шоколад по цвету больше похож на какао, но на вкус очень даже мням

до алкогольных напитков я так и не добралась, но взяла на заметку, спасибо за ваш труд

Переделала и у меня получился вот такой вот шоколад

Показати текст спойлеру

А вот и какао со сгущёнкой)

Показати текст спойлеру

Ингредиенты:


А это процесс готовки. Я тоже налила в чашку половину молока и половину сливок. Но чуть-чуть переборщила, поэтому после добавления какао пришлось перелить в чашку побольше.



Получилось очень вкусно)

И остался ещё один напиток, который я пока не приготовила) Сегодня сделаю.

я приготовила чай-масалу... но фотки могу выставить ток завтра :girl_shy:

А у меня готова ванильно-яблочная нега, но фотки будут утром.

Atlanta Holmes, Эридия Блэкдесс, давайте, жду вас и выставляю следующий выпуск.
Только сильно не затягивайте.

У меня глинтвейн и горячий шоколад.

Для глинтвейна бутылка какого-то красного сухого вина, апельсин (цедра и сок), лимон также, сахар, сахар, мед, в качестве варенья перетертая клюква с сахаром, из приправ: корица, душистый перец и гвоздика. Все смешала и готовила по рецепту.

Показати текст спойлеру

Аромат получился божественный, а вот вкус. Я не люблю алкоголь во вех его проявлениях, поэтому ко времени окончания готовки по рецепту попробовала ложку, всю виноградно-ароматическую смесь перекрывал вкус спирта. Решено было прокипятить его, чтобы разрушить спирт, но что-то пошло не так, спиртовой вкус так и остался. Поэтому он пошел по людям, которым очень даже зашло, по крайней мере на словах. Хочу повторить с хорошим виноградным соком или нужно раздобыть домашнее вино.

Для горячего шоколада все делалось по рецепту, за исключением ванильного запаха - не люблю, и вместо сухого молока использовала завалявшиеся сухие сливки. Перемолотая смесь была чем-то похожа на рассыпной горячий шоколад, который продают в ржд.

Показати текст спойлеру

Получилось вкусно, но очень сладко.

Спасибо Сансе за рецепты)

Ячейку 21.

А вот и ванильно-яблочная нега)

Показати текст спойлеру

Проблемы начались ещё на этапе нахождения ингредиентов. Долго не могла найти груши, а вместо палочки корицы в итоге использовала просто корицу.


Большого заварочного чайника у меня не нашлось, поэтому пришлось использовать маленький, рассчитанный всего на кружку. Я уменьшила все дозы в 4-5 раз.



В итоге получилось вот это. Кстати, оно пахло больше корицей, нежели ванилью.



Вкус в принципе неплохой, кисленький и освежающий, но действительно на компот похоже.

Чай масала.

рецепт, в целом традиционный.
1. взять 2 чашки воды и 1 чашку молока, все вылить в кастрюльку (соотношение воды и молока 2:1)
2. в кипящую молочную воду добавить нарезанный мелко свежий имбирь (я люблю по острее, поэтому я брала 1,5 см в длину корня)
3. добавить столовую ложку черного чая
4. добавить 1 ч.л. смеси специй. Я брала из набора "для глинтвейна".
5. добавить сахар или мед по вкусу.
6. дать настояться чаю около 15-20 минут.
7. перелить чай в чайничек или во френч пресс, в последний удобнее, так как там есть ситечко.

фото

Показати текст спойлеру

ячейка 35

Пришла пора отдохнуть уже от праздничного меню и съесть что-то нормальное, человеческое) Санса, как всегда, выручает =shy_in_love= Выпуск №58. Картофельные зразы с грибами Ингредиенты: Картофель - 8 шт. Шампиньоны - 500 г Лук - 2 шт. Мука - 3 ст.л. Яйца куриные - 1 шт. (у меня немного меньше по количеству ингредиентов) Показати текст спойлеру Очистите и сварите до готовности картофель. Нарежьте лук и грибы мелкими кубиками. Обжарьте до полуготовности лук, добавьте к нему грибы и обжаривайте до готовности. В процессе обжарки можно добавить мелко нарезанный чеснок. Показати текст спойлеру Мялкой превратите картофель в пюре. В остывший картофель добавьте муку, яйцо и соль/перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Я просто еще раз все хорошенько перемяла мялкой. Мокрыми руками возьмите немного картофеля... Ну как немного, у меня лепешка сантиметра в два ложилась почти на всю руку))) Но и зразы из-за этого вышли большими. В лепешку положите немного начинки и соедините края. Как вареники))) Я делала, чтобы были треугольными, но можно и как котлетки делать форму. Показати текст спойлеру Обсыпьте мукой со всех сторон зразы и выкладывайте на разогретую сковородку. Обжарить со всех сторон до румяного цвета. Продукты все уже готовые в принципе, так что долго обжаривать не нужно. Показати текст спойлеру Кушайте горячими! Приятного аппетита! Показати текст спойлеру (с) Торі Следующий выпуск ждите не раньше вечера 17 января (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом)   i   Если хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо — не поленитесь сказать об этом в теме или мне в лс. Мы стараемся формировать выпуски, исходя из ваших предпочтений, но когда предпочтения замалчиваются, приходится играть в угадайку) Если хотите пополнить ряды наших ведущих — пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать, чтобы повторов не было). Если хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока — пишите в теме, включу в список и буду регулярно донимать)

Жаль, что в этом выпуске я не смогу поучаствовать( Ненавижу грибы, а готовить что-то с ними — это кошмар.

Эридия Блэкдесс, но ведь их можно заменить, например, тем же сыром с чесноком и зеленью или обжаренным беконом, чем душе угодно, здесь это не возбраняется.

Эридия Блэкдесс, Книжная права, замени грибы на другую начинку, которая будет для тебя вкусной =) Вот с сыром наверное вообще вкусно, я даже сама так захотела)

А так можно? Тогда попробую. Но тогда надо будет сыра купить, а то у меня его нет)

Эридия Блэкдесс, можно-можно, покупай и готовь :girl_gygy:

Санса поздравляю :skype_sun:
И спасибо за рецепт американского шоколада.
Вкусно. Сладковато как для меня. Но вкусно.

Получилось очень вкусно с горчицей.

Показати текст спойлеру

Готовила по рецепту Сансы только начинкой была сыр и колбаса.

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

Спасибо.
Ячейка 53

ух, у меня наконец-то заработал интернет
Не удивляйтесь цвету грибов, они у меня были заморожены, а яйцо опоздало на групповое фото =blush1= я его увидела уже когда грибы тушились, а оно лежало такое одинокое и всеми забытое возле мойки

Показати текст спойлеру

картошку помяла, а грибы потушила, а потом перемолола их на мясорубке, вот почему-то мне так захотелось

Показати текст спойлеру

сделала зразы и обжарила

Показати текст спойлеру

а вот финальный результат

Показати текст спойлеру

Спасибо, было очень вкусно, надо будет еще с чем-нибудь другим сделать

Ячейку 49 пожалуйста

Мне было лень идти за сыром, поэтому я поступила проще и достала из морозилки замороженные грибы, собранные ещё летом в подмосковном лесу. Поэтому не обращайте внимания на их вид: там и лисички, и белые, и подберёзовики, даже сыроежки затесались.

Показати текст спойлеру

Процесс был трудным и мучительным, в основном потому, что мне пришлось резать эти грибы. Даже лук не доставил мне столько неприятностей.

Показати текст спойлеру

Потом наступила самая трудная стадия: лепка. Картошка липла к рукам, расползалась, углы не хотели соединяться, а размеры зраз были превышающими все нормы. Но папа сказал, что ему размеры как раз понравились)

Показати текст спойлеру

Но вообще на вид получилось очень аппетитно, да и родителям понравилось, хотя сама я не пробовала. За рецепт спасибо)

Показати текст спойлеру

Ячейка №50

Я попыталась сделать всё по рецепту и.... зачем-то сделала из картохи пюре. :lol: Еле слепила эти зразы, 20ть раз пожалела, что вообще этим занялась, особенно после того, как добавила в картоху яйцо и муку.

Показати текст спойлеру

Зато грибы жаренные получились бомба! Девочки и мальчики — рекомендую добавлять розмарин к грибам. Получается неимоверно вкусно.

Показати текст спойлеру

В общем, в конце уже блюдо моё выглядело скорее как "мятая картоха с грибам", чем "зразы". И вот ещё лайфхак — перед лепкой зразы, руки нужно смочить водой, тогда картоха липнуть не будет.

Показати текст спойлеру

Но! На вкус ничего не повлияло. Превосходно. даже в холодном виде :)) В следующий раз попробую их запечь, меньше мороки, наверное, будет.

Салют, главное — вкусно) А выбери ячейку из оранжевых? Кулинарное шоу (post #4425367)

RainbowSun, я. Но ночью или завтра в течение дня выложу. Я чутка снова совсем заболела =tenderness=

В качестве начинки у меня грибо-мясной или мясо-грибной фарш, который я обжарила, пока варилась картошка.

Показати текст спойлеру

Картошка растолкла, отварив ее в хорошо подсоленной воде:

Показати текст спойлеру

Добавила одной яйцо и некоторое количество муки, в результате получилось такое тесто:

Показати текст спойлеру

Смачиваем руки ледяной водой, картошка не липнет, руки остаются чистыми, выкладываем начинку:

Показати текст спойлеру

Заворачиваем и обваливаем в муке, в результате получаем следующее:

Показати текст спойлеру

Обжариваем:

Показати текст спойлеру

Из пяти крупных картошин у меня получилось 12 зраз:

Показати текст спойлеру

И подаем:

Показати текст спойлеру

Закончились они слишком быстро в нашей компании, остывшими не попробовали, мне понравилось, спасибо Сансе за рецепт)

Ячейку 34.

Ячейку №1.

А когда новый выпуск будет?

Эридия Блэкдесс, Радуга немножко выпала. Сейчас всё будет :embarrassment:

Кому ещё мяса от Сансы? :girl_gygy: Оно простое и вкусное, я проверяла!) Выпуск №59. Пастрома Специально для ленивых любителей мяса=) Ингредиенты: Куриное филе Приправы (соль, перец, паприка, чеснок, мускатный орех) Фольга Этап 1. Возьмите филе, помойте его, уберите пленку, кусочки жира и прочие малоприятные на вид кусочки. Необязательно: замочите филе на 2 часа в соленой воде. Это не обязательно, по этому если двух часов нет, не делайте. Показати текст спойлеру Этап 2. Смешайте приправы по 0,5-1ч.л. каждой. Можете сделать смесь из своих любимых приправ. Обсушите немного филе кухонным полотенцем и выложите на фольгу. Хорошо натрите филе со всех сторон приправами. Можете добавить пару столовых ложем подсолнечного масла в приправы, но не обязательно. Заверните филе в фольгу, так чтобы сок не вытекал в процессе приготовления, и отправьте на 30 минут в холодильник. Показати текст спойлеру Этап 3. Разогрейте духовку до 200-250 градусов. Отправьте завернутое в фольгу филе с холодильника в духовку. Через 15 минут выключите духовку и оставьте мясо там на ночь (не менее 6-ти часов). Пастрома готова! Вы великолепны! Показати текст спойлеру (с) Торі Следующий выпуск ждите не раньше вечера 27 января (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом)   i   Если хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо — не поленитесь сказать об этом в теме или мне в лс. Мы стараемся формировать выпуски, исходя из ваших предпочтений, но когда предпочтения замалчиваются, приходится играть в угадайку) Если хотите пополнить ряды наших ведущих — пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать, чтобы повторов не было). Если хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока — пишите в теме, включу в список и буду регулярно донимать)

Если что, это Санса выпала, ато вечно Радуга на себя наговаривает(

оооооо, моя любовь подъехала :skype_inlove:
а можно как приправу магги взять?)

Илекса, нууу, лично я со своими вкусовыми предпочтениями не советовала бы) будет как курица в бульоне) Но опять таки дело вкуса)
Уже лучше Карри или глазурь из меда, соевого соуса и карри

это какой-то большой разброс. На что влияют градусы? на время приготовления? или минимум 6 часов в духовке всё равно держать придется?

Ммм... Курочка^_^ Обожаю! Спасибо за такой аппетитный рецепт)

Салют, в рецепте написано 200, но я ставлю 250, так как у меня духовка греет как е удобно, а не как мне, так что зависит от вашей духовки, на время приготовления никак не влияет. Просто оставьте на ночь. Я обычно делаю перед сном всегда, выключила духовку и пошла спать.