Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2632
Рецепты от Жан Пьера и не только		1903
Вопрос - ответ		1377

Открыть все произведение

Serna, если "мясное" — это то, что включает в состав мясо (но не состоит только из него), то будет)

RainbowSun, отлично, подходит ^^

Вот так ждёшь Атланту, которая обещала... А она побывала везде на форуме, кроме шоу =no_wings=

Следующее блюдо будет из Атланты. Принесу выпуск к 20:00.

И больше никого не жду =girl_offense=

Прости.. у меня вчера был какой-то упадок сил.. я была способна ток на флуд(( А можно я сварю и задним числом выставлю, чтоб Санса свой приз получила? =tenderness=

Atlanta Holmes, Санса не получает призов, только баллы =lol=
И это не зависит от того, приготовил кто-то блюдо по рецепту или нет.

Просто грустно, когда старался, а никто не приготовил =dontknow=

Для себя можно приготовить и принести в любое время, но наградой уже будет только благодарность)

Та ладно вам, я готовлю что бы есть потом)))

Пора вспомнить, что Радуга тоже готовит. Если что — меня Санса заставила :embarrassment: А Атланта была вкусной . =) Выпуск №53. Жаркое Жаркое можно готовить по-разному. Я готовила с тыквой — это и вкусно, и полезно, и необычно. Но если тыква вам не по вкусу, то просто исключайте её из рецепта. В теории можно заменить её кабачком, но я, признаться, так не готовила. Можете попробовать и рассказать, как это =) Нам понадобится: Мясо — 0,5 кг (у меня свинина, но в принципе можно заменить любым другим, включая курицу, или же сделать более диетический вариант — вообще без мяса). Картофель — 3 шт. (если будете делать без тыквы — берите раза в два больше или ориентируйтесь по кастрюле). Тыква — 900 г (но оказалось, что это много, лучше ограничиться кусочком в 500-600 г). Морковь — 2 шт. средних (или по вкусу). Лук репчатый — 1 шт. (можно больше, я просто его не люблю и использую минимально). Чеснок — 3-4 зубчика. Сметана — 3-4 ст.л. (15% или жирнее, можно заменить на сливки). Растительное масло для обжаривания. Соль, приправы по вкусу (я брала смесь сухих трав для картофеля). Глубокая кастрюля (также можно готовить в мультиварке, горшочках или даже в пакете для запекания в духовке). Показати текст спойлеру Сначала нужно всё подготовить. Замороженное мясо — размораживаем, промываем и просушиваем. Все овощи моем-чистим, включая тыкву. Кстати, семечки можно промыть, высушить и щелкать — они вкусные и полезные. Мясо готовится дольше всего, потому начинаем именно с него. Режем некрупными кубиками. Показати текст спойлеру Ставим кастрюлю на плиту, наливаем масло, включаем, ждём, пока нагреется. В принципе, можно обжаривать отдельно на сковороде, но мне удобнее сразу в кастрюле делать. Когда масло нагреется, выкладываем мясо и обжариваем его на среднем огне, время от времени помешивая. Пока мясо потихоньку подрумяниваемся, займёмся морковкой и луком. Лук режем помельче (или так, как вам нравится) и отправляем к мясу. Перед этим мясо можно немного посолить. Морковь режем небольшими кубиками. В принципе, можно натереть на крупной тёрке, но мне так неудобно и не нравится, хотя дело вкуса. Морковь отправляем к мясу и луку. Показати текст спойлеру В принципе, если вы хотите лук и морковку обжарить посильнее, можно их предварительно обжарить отдельно на сковороде и закинуть к мясу уже потом, но так в блюде получается больше масла. И посуды потом больше мыть Показати текст спойлеру Не забывая следить за плитой и помешивая, режем очищенный картофель кубиками. Если используем тыкву — её тоже режем кубиками. Показати текст спойлеру Затем отправляем картофель и тыкву в кастрюлю к мясу. Скажу сразу — у меня тыквы вышло очень много, потому я еле впихнула её в кастрюлю. А ещё я ошиблась, посчитав, что тыква приготовится быстрее картошки, потому добавила её позже — и в итоге картошка (которая ещё и по сорту оказалась разваривающейся — не делайте так) разварилась почти полностью. Потому последующие фото немного неэстетичны — картошка потеряла форму, а на стенках кастрюли появился крахмал, который на фото смотрится не особо красиво). Показати текст спойлеру Доливаем в кастрюлю около 300 мл горячей воды, солим, перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем так минут на 15, можно помешать пару раз, чтобы не пригорело. А пока всё тушится, занимаемся чесноком. Чистим его и режем мелкими кубиками. Не бойтесь сделать слишком остро — чеснок даёт больше вкуса и аромата, чем остроты. Пробуем картофель и тыкву. Они должны быть почти готовыми. Если они на этом этапе — добавляем к ним приправы, чеснок и сметану. Если недостаточно соли — можно досолить. Показати текст спойлеру Перемешиваем и оставляем ещё на 5-10 минут. Готовые картофель и тыква должны быть достаточно мягкими. Тыква может немного хрустеть. Когда время выйдет, выключаем плиту и просто оставляем блюдо немного настояться. 15 минут будет вполне достаточно. Показати текст спойлеру Затем можно раскладывать жаркое по тарелкам и кушать =) У меня вышло достаточно жидко из-за разварившейся картошки, но всё равно очень вкусно. Показати текст спойлеру (с) RainbowSun Следующий выпуск ждите не раньше вечера 17 ноября (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом)   i   Если хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо — не поленитесь сказать об этом в теме или мне в лс. Мы стараемся формировать выпуски, исходя из ваших предпочтений, но когда предпочтения замалчиваются, приходится играть в угадайку) Если хотите пополнить ряды наших ведущих — пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать, чтобы повторов не было). Если хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока — пишите в теме, включу в список и буду регулярно донимать)

Я чутка отошла от рецепта. =blush1=

Сначала я замариновала свининку в покупном соусе цезарь, чесночной приправе, немного перчика, хмели-сунели конечно и капля соли. Пока оно настаивалось, я чутка повалялась на диване занялась луком и морковью, сначала отправила обжариваться только их.

Показати текст спойлеру

Дальше к луку и моркови отправилось мяско ^^

Показати текст спойлеру

Когда мяско практически полностью приготовилась, закинула картошечки, залила водой.

Показати текст спойлеру

Сметаны у меня нет. Думала заправить чем-то вроде домашнего полу-лечо, т.к. люблю добавлять его в макароны, но решила оставить так - бульон вышел весьма насыщенным.
Вышло минут 40 на среднем огне до мягкости картошечки. Но это было жутко-жутко вкусно!

Показати текст спойлеру

ячейка 50 =candy=

Из мяса у меня свиная шейка, из которой вырезаем все, что нам не нравится.

Показати текст спойлеру

Режем средними кусками, заливаем 2-3 ложками соевого соуса и на ночь в холодильник.

Показати текст спойлеру

2 крупные луковицы режем полукольцами и выкладываем в разогретое масло.

Показати текст спойлеру

Сверху выкладываем мясо, закрываем крышку и оставляем тушиться.

Показати текст спойлеру

Пока готовится мясо займемся овощами: картошку и морковь режем крупными кубиками.

Показати текст спойлеру

Засыпаем соль, ложку карри для цвета, все хорошо перемешиваем и вливаем 1,5 стакана воды. После чего картофель уже не мешаем, чтобы не размягчался. Готовим с открытой крышкой.

Показати текст спойлеру

И в итоге получаем вкусное и сытное блюдо.

Показати текст спойлеру

Ячейку 28.

У меня на жаркое пошла домашняя курица-мутант, вернее ее грудка. Получилось оч вкусно *__*

Показати текст спойлеру

ячейка 40