Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2551
Рецепты от Жан Пьера и не только		1850
Вопрос - ответ		1325

Открыть все произведение

Маринад без трав и с соком половины лимона, так как стояли над душой, это же лимон, куда целый-то.

Показати текст спойлеру

Курицу моем, надрезаем, со своего куска снимаем кожу.

Показати текст спойлеру

Закрываем пленкой, убираем в холодильник часа на 4. Потом выкладываем на противень и в духовку.

Показати текст спойлеру

Итог:

Показати текст спойлеру

С половины лимона его в курице и не почувствовала, надо было класть целый. И я слишком много сдернула цедры, так как местами курица была
горьковата.

Ячейка 43.

Добавим немного Испании при помощи Сатин? ;) Тем более как раз сезон овощей =) Выпуск №47. Гаспачо Впервые я попробовала гаспачо в Барселоне, в ресторане с Мишленовской звездой, и это была любовь. Позже я поняла, что у испанцев гаспачо - это как у нас борщ, каждый готовит со своими нюансами, но это всегда неизменно очень вкусно! Я готовлю этот холодный суп по следующему рецепту. Ингредиенты на 6 порций Показати текст спойлеру Томатный сок — 1,5 л. Сладкий красный перец — 2 шт. Помидоры крупные — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика Лук сладкий белый — 1 головка Огурцы — 3 шт. Винный уксус Оливковое масло Морская соль Молотый черный перец 1. Заливаем помидоры кипятком, через несколько минут снимаем шкурку, удаляем семена, чистим огурцы от кожицы, потрошим перцы от семян. Показати текст спойлеру 2. Все овощи режем крупными кусками. Показати текст спойлеру 3. Дальше я измельчаю все овощи порционно в блендере, туда же лук и чеснок, доливаем в каждую порцию томатного сока, полностью перемалываем до однородной жидкой кашицы. Обязательно! Оливковое масло доливается в блендер вместе с овощами, на каждую порцию - 3-4 столовых ложки. Если хотите классический гаспачо, используйте ступку и пестик. Но я рекомендую заиметь в хозяйстве самый простой блендер. Очень полезная штука. Показати текст спойлеру 4. Переливаем в кастрюлю, солим, перчим, немного, добавляем уксус - 3-4 столовых ложки. Перемешиваем. Показати текст спойлеру 5. Все в кастрюлю и в холодильник на пару часов. Кстати, на следующий день не менее вкусно! Показати текст спойлеру К супу еще подают гренки, но мне и без них очень и очень. =tshhh= P.S. Остатки я замораживаю в пластиковых стаканчиках и использую зимой в качестве соуса. Или, как вчера, пускаю в дело сразу - протушила куриное филе с мелкими шампиньончиками и остатками гаспачо. Вкусняшка =pretty= (с) Satine Следующий выпуск ждите не раньше вечера 11 сентября (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом) Хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо? Пишите об этом в теме или мне в личку. Хотите пополнить ряды наших ведущих? Тоже пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать). Хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока? Ну, вы уже поняли, что делать =)

Ячейка 58)

принципиально ли удалять семена из помидор? или это исключительно эстетический момент?

Serna, скажу честно, что позавчера готовила снова гаспачо и семена не удаляла, но там семечки были маленькие и их муторно было бы вычленять. Могу сказать, что на вкусе это не отобразилось.

Решил немного поучаствовать, тем более что блюдо это я давно хотел приготовить. Использовал тот же рецепт, что и Сатя, не брал только чеснок. Домашние у меня его не очень любят. Да и порций сделал меньше.
Томатный сок — 1 л.
Сладкий красный перец — 1 шт.
Помидоры крупные — 2 шт.
Лук сладкий белый — 1 головка
Огурцы — 1 шт.
Уксус
Оливковое масло
Соль
Молотый черный перец
Морской соли и винного уксуса в наличие не было, пришлось обойтись обычной солью и обычным уксусом.

Показати текст спойлеру

1. Самый большой гемор - это удаление семян из помидор. И времени больше всего заняло. Огурец почистил от шкурки, перец от семян. Все крупно нарезаем.

Показати текст спойлеру

2. Блендера у меня нет, есть только ручной. Поэтому пришлось немного повозится. Сперва я подумал, что большое количество оливкого масла может испортить блюдо. Но после первой пробы, понял, что масло решает. Сок добавлял немного и больше использовал как основу.

Показати текст спойлеру

ПЫСЫ. Палец не добавлялся в блюдо.
3. Все вбзиваем до однородной массы. Ручным блендеров получалось не очень, в итоге осталось несколько довольно крупных кусочков. Добавил соль, молотый черный перец и ложку уксуса. Больше уксуса боялся добавлять - думал может быть слишком кислым.

Показати текст спойлеру

4. Получилось у меня около 2 литров супа. Консистенция густая и однородная. Цвет правда мало похож на красный. Ребенок есть не стал) А мне понравилось. В меру острый, в меру кислый. Уксус сделал свое дело. Главное очень сытный и обьемный. Подавал с петрушкой и черным хлебом.
Петрушка так себе.

Показати текст спойлеру

Не скажу, что буду готовить такое каждый день, но ради разнообразия можно сделать. Думаю можно использовать больше специй, но это в следующий раз. Приятного аппетита.

Как? Когда ты успел? =smile_cry=

Алекс Кейрос, здорово вышло! Интересно, от чего цвет зависит.
И круто, когда в шоу новые люди *потирает лапы*

А тут можно ещё выбрать ячейку (из оранжевых) и получить потом приз — Кулинарное шоу (post #4425367) :skype_rolleyes:

abegg, ребенок в комплекте с женой был)
RainbowSun, думаю от помидор.
Спасибо, постараюсь почаще заглядывать)
Ячейка 13