Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2551
Рецепты от Жан Пьера и не только		1850
Вопрос - ответ		1325

Открыть все произведение

Готовила уже два раза. Хотя, до этого опыта в шарлотках совсем не было. Так что, это моя первая шарлотка! :D
В первый раз делала всё по рецепту abegg.
Сначала взбила яйца, затем добавила сахар и снова взбила. Добавила разрыхлитель, муку, перемешала.

Показати текст спойлеру

А вот и мои яблочки.

Показати текст спойлеру

Далее на фото видно лишь одно нарезанное яблочко, но их всех ждала эта же участь. :D

Показати текст спойлеру

Часть теста вылила в форму, добавила яблочки, залила оставшимся тестом.

Показати текст спойлеру

И вот в чем проблема. Первый раз я положила, видимо, много яблок, или не знаю в чем дело, но моя шарлотка так и разделилась на две части, так что, фото результата нет.
А вот какая получилась во второй раз. И, кстати, когда готовила во второй раз, то подсмотрела у Фламенко строчку про ванилин и тоже добавила. Саму шарлотку немного присыпала сахарной пудрой.

Показати текст спойлеру

Хочу сказать, что очень понравилась шарлотка, рецепт себе записала, буду готовить в дальнейшем. Спасибо. ^_^

Ячейка 38.

Недоповар пришел в эту тему

Купила яблочек, нашла муку и яйца. Единственное, чего я не обнаружила (хотя была уверена в их наличии) - это сода. Рызрыхлителя у меня вечно нет, к сожалению. Понадеялась на русское "авось" :lol:
Аккуратно, дальше пойдут большие картинки:

Показати текст спойлеру

Взбила яйца... (впервые взбивала их миксером, было боязно хд но я ничего не замарала, рекорд!)

Показати текст спойлеру

Добавила сахар и снова взбила. Потом добавила муку и опять-таки взбила.

Показати текст спойлеру

Порезала яблочки (можно было брать два яблока, большая часть мне все равно не пригодилась):

Показати текст спойлеру

Покидала Аккуратно положила яблочки, предварительно низ формочки залив тестом, потом залила их снова тестом и отправила в духовку.

Показати текст спойлеру

Я потом их переложила, а то получалось слишком много, а сфоткать забыла( Поэтому показываю этот вариант.

Кусочек выглядит вот так:

Показати текст спойлеру

Хм... а скажите, пожалуйста, неровная поверхность шарлотки получилось такой из-за того, что я неравномерно полила тестом или это может быть из-за большого кол-ва яблок?)

Мне кажется, я переборщила с сахаром) В следующий раз поменьше надо класть, а то... Даже для такого любителя сладостей, как я, это перебор. Но а вообще - мне понравилось. Спасибо за рецепт, abegg!

Ячейка 30.

Блииин, мне не засчитают сто пудов, я ведь очухался когда пирог уже с духовки доставал, что его фотать надо было. В общем, извиняйте, я не специально!

Показати текст спойлеру

В общем вот, готовый целый, и кусочек к чаю на тарелочке. Собственно, как я готовил:
1.) Помыл, почистил о кожуры и нарезал яблочки
2.) Выложил их на дно емкости
3.) Взбил вручную (миксера нету ;( ) стакан сахара, три яйца и разрыхлителя на кончике ножа.
4.) Стал помешивая медленно добавлять муку, пока не получилось красивое, немного жидкое тесто.
5.) Собственно, залил яблоки и убрал в духовку.
А дальше опомнился про фотки, и через 10 минут пил вкусный чай :P
Додано через 2 хвилин
Если все таки, мне простят мой склероз, то ячейка 10 :D

Melitta, Прекрасная шарлотка, очень аппетитно ^_^

Такахаши Мисаки, в следующий раз не забудь, в этот — засчитано =)

dovelet, а в чём сложность у тебя с шарлоткой?

И как у вас всё аппетитно :skype_sun:

Хару, ой, спасибо. :-[
У Вас так же очень хороша.

Шарлотка Абэгг выглядит очень круто, но я все равно по-своему сделала

Все по весам делаю, поэтому многим рецепт может не подойти, но все же:
Мука — 180 г(Я беру 160 г муки и 20г кокосовой стружки)
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Корица — 1/2 ч.л.
Сливочное масло — 85 г
Сахар — 175 г(если яблоки сладкие, то можно меньше)
Яйцо — 1 шт
Молоко — 120 г
Яблоки — 2 шт

Показати текст спойлеру

Сухие ингредиенты смешиваю между собой кроме сахара. Сахар взбиваю с размягченным маслом(не маргарином! не использую его никогда, все равно невкусно и вредно).
К масляной смеси добавляю яйца, все взбиваю миксером, вливаю молоко и тоже взбиваю, после чего добавляю сухую смесь и еще раз все хорошо перемешиваю.

Показати текст спойлеру

На дно формы выкладываю промасленный пергамент, чтобы наверняка пирог не прилип.

Показати текст спойлеру

Яблочки чищу, нарезаю и выкладываю сверху

Показати текст спойлеру

Смешиваю столовую ложку сахара с половиной чайной ложки корицы и посыпаю сверху, чтобы получить красивую хрустящую корочку. И в духовку на 175 градусов на 10 минут, а потом на 155 градусов минут на 30.

Показати текст спойлеру

Собсна и все. Получается бомбически ароматно, рассыпчато и вкусно.

ячейка 42, если можно

Брось, здесь все общаются на ты :D Не надо официальности ^_^

я завтра прямо с утра выставлю - все готово.

Книжный червь, ждём тебя и Сансу) давайте выставляйте, чтобы вечером я могла уже выложить новый выпуск.