Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2551
Рецепты от Жан Пьера и не только		1850
Вопрос - ответ		1324

Открыть все произведение

Трава бывает вкусной! Не верите? Тогда бегом смотреть и читать наш новый выпуск, а затем пытаться это повторить) По крайней мере, у Hekpomahtpunk вышло аппетитно. И да, сегодня мы будем готовить салаты. Наш стол заказов работает для вас :skype_sun: Выпуск №10. Салат "Цезарь" и особый бонус В целом, готовится этот салат не так долго и сложно, но особое внимание следует уделить соусу. Самостоятельное приготовление займёт немного времени, но так выйдет вкуснее. Для приготовления салата понадобится: Показати текст спойлеру Для соуса: Масло растительное (100-200 мл в зависимости от желаемого количества соуса) Яйцо (желток) — 1 шт. Пармезан (или другой твердый сыр) Чеснок Анчоусы (можно его не класть) Горчица зернистая и обычная Показати текст спойлеру Для самого салата: Помидоры Черри Сыр (пармезан) Куриное филе (можно также использовать креветки, лосось, или что угодно на ваш вкус) Салат Айсберг Сухари Сухари и курицу можно приготовить заранее. Сухари делались из хлеба для тостов. Сушил около 15 минут, нарезал хлеб, подсолил, добавил немного масла. Затем выпекал 10 минут при температуре 120 градусов и 5 минут при 150 градусах. Курица мариновалась в куркуме, а затем запекалась на решётке для гриля. Видео расскажет лучше любых слов, как готовить дальше: Показати текст спойлеру Показати текст спойлеру Наслаждаемся) Бонус. Почему бонус? Потому что эту траву не так просто найти и не всем она придётся по вкусу. Речь о рукколе. С рукколой очень важно, какую вы её купите, импортную, хорошую и вкусную, или местную, мерзкую, горькую, и практически не съедобную) Отличить её легко, у импортной более тонкие листья и они не длинные. И еще, вот что иногда продают под видом "рукколы" я думаю все видели это растущее везде, где только можно, по крайней мере у нас так: Показати текст спойлеру Хорошую рукколу достаточно немного заправить бальзамическим уксусом, чтобы она стала съедобной и вкусной. Салат из рукколы Показати текст спойлеру Для приготовления использовалось: Руккола Шампиньоны обжаренные Черри Кедровый орех Уксус бальзамический Крем-соус бальзамический (для украшения) Жареная креветка)) Руккола очень хорошо сочетается с сырым мясом (только говядина), лучше всего брать вырезку. Её достаточно нарезать, добавить соевый соус, соль, перец, можно еще чеснок, имбирь, и горчицу, но это на любителя. Само приготовление проще и короче показать) Показати текст спойлеру Показати текст спойлеру Мясной вариант: Показати текст спойлеру (с) Hekpomahtpunk Приятного аппетита :skype_sun: Пробуйте приготовить хотя бы один из салатов, делитесь своими способами приготовления "травы", фотографируйте, снимайте видео и, коненчо, участвуйте в розыгрыше :girl_gygy: Следующий выпуск ждите 17 сентября вскоре после полуночи.

Доббе мой! :nya_wub: Радуга, ты прелесть!
Пойду закупаться недостающими ингредиентами)
Додано через хвилину
Hekpomahtpunk как автор выпуска тоже прелесть, разумеется =9sky=

SmARTy, мы рады стараться :skype_sun:
Надеюсь, получится вкусно)

Первый пошёл :girl_heh:
У меня Цезарь с копченым лососем, где вместо в качестве зелени не бледный Айсберг, а трепетный хрустящий Лолло Бионда, у которого ещё сезон.

Показати текст спойлеру

Сыр у меня действительно розовый, потому что прикольный)
Собственно, зеленые салаты я ем часто, но без особых изысков, а в этот раз мой особый интерес - к тому, как приготовить вкусную заправку.
Взбитый в кухонной вундервафле желток с горчицей, чесноком, перцем, гламурным сыром и оливковым маслом дал такой результат:

Показати текст спойлеру

Так как пропорции были достаточно произвольными, не знаю, насколько далек этот результат от эталонного - вроде бы очень даже ничего, хотя и слишком густой, заправки вышло довольно много на мое количество продуктов.
Про сухарики я вспомнила, когда уже заканчивала с нарезкой семги и черри для салата, у меня они готовые от одной чудесной пекарни (иначе пришлось бы покупать целый хлеб отдельно, а я его практически не ем)

Показати текст спойлеру

Соединяем все на одной тарелке:

Показати текст спойлеру

Надо сказать, с тарелки салат мне есть неудобно, и после этого шедевра, снятого телефоном, все содержимое было возвращено в глубокую миску, где к нему добавилась оставшаяся часть салата, заправки, черри, сухариков и семги. Вот есть его из глубокой миски под последнюю серию Форс-Мажоров - то, что надо *happy*

Руккола на очереди :girl_gygy:

SmARTy, Круто вышло, а густоту можно регулировать водой, если совсем немного добавить, 1-2 столовые ложки, соус будет не такой густой.

RainbowSun, Ячейку 32 пожалуйста)

Обожаю цезарь (только с курицей), но редко удается поесть вкусняшку...
В ресторанах дорого, а самому лень о:
Хочу цезарь т.т

SmARTy, и где вы находите все эти салаты... *зависть*
Никогда не видела розовый сыр и мне он напоминает мясо х), но в целом всё выглядит очень аппетитно =shy_in_love=

Блудный Сом, хорош лениться, марш в магазин за продуктами! Я хочу салатик от Сом :girl_gygy:

ветчину
увы, на этой неделе я только зритель =smile_cry=

Hekpomahtpunk, спасибо) С водой резонное решение, буду иметь в виду. А ещё наверное можно было не добавлять сыр в соус, а только отдельно в салат.

Я после выставления этого выпуска поехала на продуктовый рынок)) А вообще салаты и в гиперах продаются, в том числе в интернет-гиперах с доставкой (ссылка). На рынке - много местного и свежайшего привезенного, в гиперах - обычно только европейские, упакованные в газовой среде, айсберг или микро-горшочки из теплиц в минской области.
Кстати, местную рукколу я высоко котирую, не разделяю мнения Hekpomahtpunk. Да, голладская в упаковочке - чище и фотогеничней, но и выращенная местная - отличного качества, тут ведь важно - чтобы только не перезревшие листья. Руккола действительно растет как сорняк - в таком виде она явно запросто перезревает, на фото - уже цветущая.
В Киеве пучок рукколы три гривны стоит - с рук, на этих ваших несравненных стихийных рыночках - и она абсолютно шикарна.

Про сыр - он ещё бывает насыщенно-бордовый и зеленый :lol: Надо будет и их попробовать - люблю всякие нестандартные продукты. Даже обычные макароны с сыром в случае черных макарон и розового сыра волшебным образом преврятятся в эмо-блюдо)

И чтобы Радуга не плакала - второй пошёл :girl_heh:
Сегодняшний ужин.
Ингредиенты:

Показати текст спойлеру

Сюда вошли: купленная на рынке в выходные руккола, оставшиеся с тогда же черри, упаковка замороженных морепродуктов, соевый соус, бальзамический уксус, кунжут, крем из фундука.
Такие ингредиенты (кунжут, соевый соус и фундуковый крем) обусловлены двумя причинами: 1) я не купила кедровые орешки - их не было в двух магазинах. а я прекрасно знаю, как хорошо сочетаются кедровые орешки с рукколой! хм, так почему бы кунжуту с фундучным кремом бы их не заменить? :lol: 2) я засомневалась, что заправки из одного только уксуса будет достаточно. и не ошиблась - на первом этапе попробовала рукколу с уксусом - не понравилось.
Морепродукты быстро залила кипятком, слила воду, пару минут обжарила на сковороде. Рукколу порезала, заправила сначала уксусом, затем - ложкой орехового крема и соевым соусом, добавила просушенный в духовке кунжут, морепродукты, перемешала, добавила черри - готово)

Показати текст спойлеру

Это было вкусно! И оочень орехово)

---

Номер ячейки - ответ на главный вопрос жизни, вселенной и вообще

42

:lubit-ne-lubit: