Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2551
Рецепты от Жан Пьера и не только		1850
Вопрос - ответ		1323

Открыть все произведение

Это тема. Хотя не уверена, что на этой неделе сделаю. Вы бы плов как-нибудь предложили. У нас любят это дело, хотя мой плов не очень пловный

Овощное рагу - одно из лучших летних блюд.
Состав: кабачок, баклажан, помидоры, морковь, лук, картошка, перцы, зелень, соль, перец, лаврушка.

Показати текст спойлеру

Сначала сделали соус: помидоры ошпарили и сняли кожу,

Показати текст спойлеру

молодой лук и чеснок порезали, добавили соль и все обжарили. Снять и остудить.

Показати текст спойлеру

Лук и морковь режем произвольно, обжариваем.

Показати текст спойлеру

Баклажаны соломкой.

Показати текст спойлеру

Картошку чистим по мере возможности и режем на четвертинки.

Показати текст спойлеру

Кабачок очистить, убрать семечки, порезать.

Показати текст спойлеру

Режем перец и добавляем.

Показати текст спойлеру

Солим, наливаем стакан воды, кладем специи, закрываем крышкой и тушим. Добавляем зелень: укроп, петрушка, кинза, зеленый лук.

Показати текст спойлеру

Соус перебиваем блендером и добавляем по вкусу.

Показати текст спойлеру

Рагу с картошкой... вы меня удивили) Почему-то я никогда с картошкой даже не пробовала делать... И кажется, что она там уже лишняя.
Книжный червь, Пошлый Птыц, но у вас выглядит аппетитно так *_*

Книжный червь, ячейку не выбрала :skype_rolleyes:

abegg, о, плов *берёт на заметку* Попробуем как-нибудь)

Кто ещё с нами рагу приготовит? :girl_gygy:

Я :embarrassment: Прошу прощения за фото, фотограф из меня, мягко говоря, не очень.
Состав:

Показати текст спойлеру

Сливочного масла дома, к сожалению, не осталось, а в магазин второй раз просто влом было идти хд поэтому пришлось обходиться растительным. А про чеснок я в итоге благополучно забыла.
Сначала всё нарезала почистила, с перцев и помидор сняла кожицу, нарезала все кубиками:

Показати текст спойлеру

После в нагретую мультиварку налила масло и отправила туда куриное филе (я использовала окорочка) и лук. Перемешав, добавила морковку и перец, перемешала.

Показати текст спойлеру

Затем добавила картошку, кабачки и капусту, следом - помидоры.

Показати текст спойлеру

И тушила под давлением 40 минут. Кстати, в процессе обжарки-тушения не добавила ни грамма воды, но овощи попались очень сочные и в итоге получилось много бульона.

Показати текст спойлеру

Хвостатый Зверь, чудесное рагу получилось :skype_sun:

51 ячейка

Ждали? Дождались :skype_sun: Ловите немного очаровательного Жана =wub= Показати текст спойлеру Ну и рецепт, конечно же, тоже от него) Выпуск №5. Домашнее мороженое Ингредиенты: — фрукты — сахар (150гр) — яичные желтки (6 шт) — жирные сливки 30-35% (350мл) — молоко (250мл) Сливки и молоко отправляем в кастрюлю и на медленном огне доводим до кипения, но НЕ КИПЯТИМ. Желтки и сахар взбиваем блендером с насадкой-венчиком не менее 3-5 минут до получения пышной, воздушной массы. В полученную массу заливаем горячие сливки с молоком, обязательно помешивая все венчиком. Важно: не выливайте сразу молоко со сливками, иначе есть вероятность, что желтки сварятся! Делайте все аккуратно, небольшой струёй и обязательно всё время мешайте венчиком. Взбивайте блендером всю полученную массу ещё 2 минуты. Далее есть два варианта развития событий: 1) Накрывайте миску пищевой пленкой и завариваете массу в микроволновке. 2) Отправляете содержимое из миски в кастрюлю и завариваете массу на медленном огне. У меня был второй вариант, потому что так намного удобнее. Масса при заваривании вначале будет пениться и ее нужно будет постоянно помешивать ложкой. Когда масса заварилась, выключайте огонь. Ни в коем случае не кипятите. Дайте ей немного остынуть, снова взбейте блендером, если видите в массе комочки. Если у вас есть специальная машинка для мороженного — супер! Если нет, тогда перелейте полученную массу в емкость, которую будет удобно хранить в морозилке. Я воспользовалась пищевыми пакетиками, так как нам периодически нужно будет наведываться к будущему мороженому и мешать его, для получения однородной массы, дабы избежать грубых комочков льда. Оставьте мороженое в морозилке на 12 часов. Если не выдержать время, есть вероятность испортить весь процесс приготовления десерта. По крайней мере так уверяют многие кулинарные ресурсы. Я решила с ними не спорить ^_^ Готовое мороженое было украшено взбитыми сливками, лаймом, клубникой, арбузом и посыпано тёртым шоколадом. Приятного аппетита! Готовьте вместе с нами! Присылайте свои чудесные рецепты! Оставляйте свои комментарии, отзывы, пожелания! =icefood=

Госпаде какая красота. Пойду чинить плиту :sleepy:

А я завтра рагу приготовлю по вашему рецепту ^_^
И вообще скучала по всем и по нашей кулинарной темке))