Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2551
Рецепты от Жан Пьера и не только		1850
Вопрос - ответ		1324

Открыть все произведение

Итак, я это сделала, спасибо, что вдохновили, пельмени я люблю, но вот лепить их...
сразу извиняюсь, групповое фото не удалось и тесто у меня было немного другое, 3:1 муки и кипятка + соль и пару ложек растительного масла

Замесила тесто

Показати текст спойлеру

Раскатала и выдавила кружочки

Показати текст спойлеру

Ну и вот собственно что получилось таких досочек вышло две

Показати текст спойлеру

еще раз спасибо :tulip:
ячейку 4 пожалуйста
Додано через хвилину
а, да, пельмешки люблю кушать с уксусом, а еще жарить их люблю

Меня в этот раз не ждите, просто не успеваю(

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

Мяско перекрутила самостоятельно.
Тесто замесила. 3/4 воды + 1/4 молока + соль + подс. масло.
Ну а дальше все можно проследить на фото.
В фарш добавила соль и перец.

Показати текст спойлеру

Пельмени в этот раз зашли под сметану и карри.
Было вкусно.
Шефу спасибо. Тесто на пельмени с молоком еще не делала. Но мне понравилось.
Додано через 19 хвилин
ячейку 47
Спасибо.

Не вовремя я заболела, но все же доползла к вам посреди недели Масленицы с блинами) Выпуск №61. Блины с припеком Для приготовления понадобится: Для теста: Мука - 6 ст.л. Яйца - 2 шт. Молоко - 1 ст. Подсолнечное масло - 1 ст.л. По вкусу кефир, соль, сахар. Для начинки все что найдете в холодильнике) У меня это грибы с луком, петрушка, сыр и балык. Показати текст спойлеру Это ингредиенты на 7-8 обычных блинчиков или 4 с припеком. Сначала делаем тесто. Просеиваем в миску муку, добавляем соль и сахар. Добавляем яйца и перемешиваем венчиком, пока яйца немного не разойдутся. Добавляем с полстакана кефира. Я добавила кефир просто потому что он у меня был, вы все можете делать с помощью молока. Перемешиваем до однородности. И вот тут осторожно добавляем немного молока и перемешиваем, снова добавляем и снова перемешиваем, пока не добьемся нужной нам консистенции. Нужная консистенция это как жирные сливки, или немного гуще молока. Если перелили молока, добавьте немного муки, но не перебарщивайте. Добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. Можно подсолнечное заменить сливочным топленым. Тесто накрываем пленкой или пакетов и отправляем в холодильник на полчаса. Тем временем можно измельчить начинку и пожарить грибочки. Показати текст спойлеру Приступаем к созданию блинов. Нагрейте сковородку и смажьте ее маслом силиконовой кисточкой. Если нет кисточки, используйте половинку лука или просто слейте лишнее масло. Нам нужно чтобы сковородка была просто жирная. Черпаком наливаем немного теста в сковородку и круговыми движениями быстро распределяем его по сковороде. Накладываем сверху немного начинки и снова заливаем небольшим количеством теста, помогая круговыми движениями сковородки разойтись тесту по всей начинке. Старайтесь не использовать в обоих слоях слишком много теста, иначе блин будет толстым. Когда низ подрумянится, а верх немного загустеет, можно переворачивать на другую сторону. Я жарила на небольшом огне и накрывала крышкой, чтобы верх быстрее загустевал под воздействием пара. Показати текст спойлеру Это отличный вариант для быстрого перекуса. Получается весьма недурно. Единственное что, сыр все же стоит добавлять уже на готовый блин, чтобы он был плавленным и тягучим, а не зажаренным) Подавать со сметаной. Мне понравилось со сметаной и горчицей. Показати текст спойлеру (с) Торі Следующий выпуск ждите не раньше вечера 22-ого февраля (после 20:00 по МСК, как обычно). Если необходимо продление — просто скажите об этом)   i   Если хотите увидеть в нашем шоу какое-то конкретное блюдо — не поленитесь сказать об этом в теме или мне в лс. Мы стараемся формировать выпуски, исходя из ваших предпочтений, но когда предпочтения замалчиваются, приходится играть в угадайку) Если хотите пополнить ряды наших ведущих — пишите в личку, предлагайте свои варианты (можно сразу прислать готовый выпуск, но лучше всё-таки предварительно согласовать, чтобы повторов не было). Если хотите получать рассылки о новых выпусках и акциях, а также напоминалки за пару дней до конца срока — пишите в теме, включу в список и буду регулярно донимать)

Блинчики с творогом и вишней + малиновое варенье

Показати текст спойлеру

Тесто на блинчики готовим по рецепту шефа.
Начинка: творог + консервированная вишня + сахар.
Блинчики намазываю начинкой, сворачиваю, сверху кусочки масла и в духовку около 15 минут.

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

[URL=ht

Показати текст спойлеру

Показати текст спойлеру

Вообще мне по сытности вот так хватило одного блина.
Шефу спасибо за идею
:skype_sun:

ячейка 46

Спасибо огромнейшее за рецепт теста! Очень простой и блины получаются супер — если достаточно добавить жидкости (молока или воды), то блины очень тонкие и не рвутся! А ещё способ приготовления — под крышкой и вправду очень ускоряет процесс, при этом края блинов остаются мягкими, а не ссыхаются. Замечательно! Теперь так только и буду готовить.

Муку брала 4 ложки белой пшеничной + пару ложек ржаной. Молока один стакан, а затем жидкость добавляла уже глядя на консистенцию. Тесто у меня в миске периодически загустевало — приходилось снова разбавлять водой %) на 15 см сковороде получилось 2 блина с начинкой, и 13 — обычных. На такое же кол-во ингредиентов, как и в рецепте.

Итак, тесто:

Показати текст спойлеру

Начинка: красный болгарский перец с фиолетовым луком, и ещё грибы. Из приправ взяла орегано и чеснок — получилось прекрасно!

Показати текст спойлеру

Процесс жарки блина :)

Показати текст спойлеру

И подача. Как Санса и советовала — сыр добавила уже на готовый блин и слегка погрела в микроволновой печи, чтобы он поплавился. На вкус напоминает пиццу %)

Показати текст спойлеру

Ячейку 30 %)

что-то с блинами у меня не заладилось, я их пекла несколько раз, но все не было настроения фотографировать, а когда настроилась то в самый ответственный момент, загрузка начинки на блинчик, у меня разрядился аккумулятор в фотоаппарате =lol=

Заколотила тесто и подготовила начинку, колбасонька и перчик

Показати текст спойлеру

Поджарила и слопала =lol= было вкусно, действительно похоже на пиццу

Показати текст спойлеру

ну и из оставшихся блинчиков накрутила налистники с творогом и вишней, со сгущенкой просто мням

Показати текст спойлеру

спасибо за интересный рецепт :tulip:

ячейку 11, пожалуйста