Кулинария, Рецепты, советы, ссылки

Jurata, я не умею не отходить)

В общем, новости с полей. 16 часов назад поставила две закваски: пшеничную и ржаную. Сейчас первый раз кормила, потому что они хорошо поднялись, запузырились и приобрели специфические запахи. Пшеничная пахнет немного вином и чем-то кислым, ржаная пердежом :skype_dull:
Эксперимент продолжается

Пожалуйста, потом расскажи, чем всё закончилось))

Звучит страшненько. Никогда с таким вообще не сталкивалась)

Тем временем прошло порядка суток, в банке с закваской почти нет места - это меня немного пугает. Потому что везде пишут, что через 24 часа только мелкие пузырьки появляются, эмм... =girl_haha=
Ржаная после первой подкормки и нескольких часов стала пахнуть кисловато
Пшеничная наоборот снова мокрой мукой пахнет, но очень пышная

День третий, после второй подкормки(кормила 8, сейчас 16 часов) закваска пахнет кисломолочкой: пшеничная - кефиром, ржаная чем-то более специфичным. Пузырится. надеюсь, что так и надо

Мирра, а как долго всё это готовится вообще?
Додано через хвилину
И стоит ли оно того?..

Алексаня, ну 3-5 дней, как повезет. но пока оно не выглядит готовым

не знаю на счет стоит ли, говорят вкусная выпечка получается, решила попробовать

Ну, в общем, я жду результата)

закваска к утру вылилась из банки( поднялась в три раза), замесила тесто. надеюсь все будет нлрм и к вечеру испеку хлеб

Мирра, неужели это стоит всех мучений и таких долгих ожиданий? О.о
Почему вообще так долго-то?..